ആരോഗ്യത്തിന്റെ കറുത്ത മുത്ത്; അറിഞ്ഞിരിക്കാം എള്ളിൻ്റെ അത്ഭുത ഗുണങ്ങൾ!

ചെറിയ വിത്തുകളാണെങ്കിലും പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഒരു വൻമലയാണ് കറുത്ത എള്ള്. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുക...

ചെറിയ വിത്തുകളാണെങ്കിലും പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഒരു വൻമലയാണ് കറുത്ത എള്ള്. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ഇതിൽ സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പണ്ടുകാലം മുതൽക്കേ ആയുർവേദത്തിലും പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണരീതികളിലും ഇതിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. നിത്യേനയുള്ള ആഹാരക്രമത്തിൽ കറുത്ത എള്ള് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകാനും ക്ഷീണമകറ്റി ഉന്മേഷം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും.

എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് കറുത്ത എള്ളിനേക്കാൾ മികച്ച മറ്റൊരു മരുന്നില്ല. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക് എന്നിവ പ്രായമാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന അസ്ഥിക്ഷയം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളെ ശക്തമായി പ്രതിരോധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇരുമ്പിൻ്റെ മികച്ചൊരു സ്രോതസ്സായതിനാൽ രക്തക്കുറവ് അഥവാ വിളർച്ച പരിഹരിക്കാനും ശരീരത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഗുണം ചെയ്യും.

ഹൃദയാരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിലും ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിലും കറുത്ത എള്ളിന്റെ പങ്ക് വളരെ വലുതാണ്. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 'സെസാമിൻ' പോലുള്ള ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയതിനാൽ ഇത് കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ തീർത്ത് ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകൾ മാറ്റുകയും, തലമുടിയുടെ വളർച്ച കൂട്ടി അകാല നര തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

നാരുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാനും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റാനും കറുത്ത എള്ളിന് കഴിവുണ്ട്. എള്ള് ചെറുതായി വറുത്ത് പൊടിച്ചോ, രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തുവെച്ചോ കഴിക്കുന്നത് ഇതിലെ പോഷകങ്ങൾ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. എങ്കിലും, ഏതൊരു ഭക്ഷണവും അമിതമാകുന്നത് നല്ലതല്ലാത്തതിനാൽ മിതമായ അളവിൽ മാത്രം കറുത്ത എള്ള് ദിനചര്യയുടെ ഭാഗമാക്കുക.

Key Words : Sesame Seed