ഹോട്ടലുകളില് പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനോടൊപ്പവും മറ്റും എപ്പോഴും ചെറിയ ഗ്ലാസുകളില് ജ്യൂസ് വിളമ്പുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങള് എപ്പോഴെങ്കിലും ചി...
ഹോട്ടലുകളില് പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിനോടൊപ്പവും മറ്റും എപ്പോഴും ചെറിയ ഗ്ലാസുകളില് ജ്യൂസ് വിളമ്പുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങള് എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അവര് ഇത് ചെയ്യുന്നത് ചെലവ് ചുരുക്കല് ആവശ്യങ്ങള്ക്ക് വേണ്ടി മാത്രമല്ല, അമിതമായ അളവില് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് സാധാരണ വിശ്വസിക്കുന്നത്ര ആരോഗ്യകരമാകണമെന്നില്ല.
പഴങ്ങള് ജ്യൂസ് ആക്കുന്നതിലും മിക്കപ്പോഴും ഉത്തമം അത് ജ്യൂസ് ആക്കി കഴിക്കുന്നതാണെന്ന ധാരണയില് പലരും ജ്യൂസ് കുടിക്കാറുണ്ട്. മാത്രമല്ല, പഴങ്ങള് മൊത്തമായി കഴിച്ചുവരുമ്പോള് സമയ നഷ്ടവും പലരും ചൂണ്ടിക്കാട്ടാറുണ്ട്. പക്ഷേ പഴം മുഴുവനായി കഴിക്കുമ്പോള് കിട്ടുന്ന നാരുകള് ജ്യൂസാക്കുമ്പോള് കിട്ടണമെന്നില്ല. പഴച്ചാറുകള് അരിച്ചെടുത്ത് നാരുകള് നീക്കം ചെയ്ത് കുടിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഒന്നല്ല. നാരുകള് ഇല്ലാതെ, പഴച്ചാറുകള് കഴിക്കുമ്പോള് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിലാക്കാന് ഇടയാക്കും. മാത്രമല്ല, പഴച്ചാറുകള് മുഴുവന് പഴങ്ങളേക്കാളും കൂടുതല് കലോറി അടങ്ങിയതാണ്, കാരണം പലപ്പോഴും ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാന് നിരവധി പഴങ്ങള് ആവശ്യമാണ്. ഇത് കൂടുതല് കലോറിയും പഞ്ചസാരയും ശരീരത്തിലെത്താന് ഇടയാക്കുമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധര് ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
കൂടാതെ, പഴച്ചാറില് മുഴുവന് പഴങ്ങളേക്കാളും ഉയര്ന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അംശം ഉണ്ടായിരിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് അതില് പഞ്ചസാര ചേര്ത്തതോ അല്ലെങ്കില് പഴങ്ങളുടെ പള്പ്പ് ചേര്ത്തോ ഉണ്ടാക്കുന്നാണെങ്കില്.
മുഴുവന് പഴങ്ങളും അവയുടെ സ്വാഭാവിക വിറ്റാമിനുകള്, ധാതുക്കള്, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് എന്നിവ നിലനിര്ത്തുന്നു, അതേസമയം ജ്യൂസ് ആക്കുമ്പോള് ചില പോഷക നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിന് സി പോലുള്ള വെള്ളത്തില് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകള്. നാരിന്റെ അംശവും ച്യൂയിംഗ് പ്രക്രിയയും ഉള്പ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാല്, മുഴുവന് പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നതിനേക്കാള് കൂടുതല് സംതൃപ്തിയും നല്കുന്നു.
Key words: Juice, Health, Lifestyle
COMMENTS